Le Palatin de Palais Cardinal - Saint Emilion Grand Cru - Vin rouge 75cl

Vendanges manuelles, tri sur table optique. Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées. Macération pré-fermentaire à froid (6°C avant fermentation alcoolique). 5 semaines de cuvaison en moyenne. Vieillissement en cuves béton (12 mois minimum). Accompagnements : Bœuf aux carottes, veau à l'ail, cailles rôties. "Robe soutenue. Nez complexe de différents fruits rouges. En bouche, l'attaque est ronde, charnue et franche avec des notes de chocolat et d'amandes. La finale est harmonieuse et plaisante. Elle nous rappelle les sensations de fruits que nous avions au nez. Un très joli vin." Région : Bordeaux Appellation : Saint Emilion Grand Cru Couleur : Rouge Cépage(s) : 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Centilisation : 75 cl